Wytwórnia win Pago de Carraovejas
Opis projektu
Winnica i wytwórnia win Pago de Carraovejas znajduje się w Peñafiel (Valladolid), w samym sercu hiszpańskiego regionu winiarskiego Ribera del Duero.
Obecnie zajmuje ona obszar 160 hektarów powierzchni produkcyjnej z trzema odmianami winogron – Tempranillo, Cabernet Sauvignon i Merlot – i są w niej wykorzystywane różne systemy uprawy dostosowane do każdej z poszczególnych mniejszych części terenu.
Cały obiekt rozciąga się na obszarze 26 000 m² , oferując widoki na dolinę Botijas i zamek Peñafiel.
Znaczenie kontroli temperatury
Jednym z kluczowych elementów jest kontrola temperatury w zbiornikach w celu uzyskania wina o najwyższej jakości.
Woda lodowa jest wytwarzana za pomocą chłodzonych powietrzem agregatów chłodniczych wyposażonych w wysokowydajne sprężarki śrubowe, co pozwala na bardzo precyzyjne dostosowanie wymaganej wydajności chłodniczej do aktualnych potrzeb. Ponadto urządzenia te mogą pracować w szerokim zakresie temperatur zewnętrznych od -20°C do 55°C, wytwarzając wodę lodową o temperaturze do -15°C.
W celu zapewnienia optymalnego działania urządzenia mają ustalone harmonogramy przeglądów oraz mogą być na bieżąco monitorowane.
Dzięki tym usługom możliwe było zminimalizowanie kosztów operacyjnych i maksymalne wydłużenie okresu eksploatacji instalacji.
Winiarnia została zaprojektowana z myślą o pełnym poszanowaniu naturalnego procesu fermentacji grawitacyjnej i oryginalnych właściwości surowców. Wdrożono innowacyjny system fermentacji wyposażony w najnowszą technologię, aby osiągnąć bardziej wydajną macerację.
Obecnie obiekt zajmuje obszar 160 hektarów powierzchni produkcyjnej z trzema odmianami winogron: Tempranillo, Cabernet Sauvignon i Merlot.
Agregaty AquaForce® 30XB oferują trzy poziomy wydajności, aby idealnie dopasować się do każdego zastosowania u klienta i spełnić wymagania europejskiej dyrektywy w sprawie Ekoprojektu.
30XB może działać w temperaturze zewnętrznej od -20°C do 55°C. Jest to idealne rozwiązanie do szerokiej gamy zastosowań, począwszy od budynków biurowych i wysokiej klasy hoteli, aż po instalacje sanitarne, centra danych i projekty przemysłowe.
