Adega Pago de Carraovejas
Descrição do projeto
A adega e vinha Pago de Carraovejas situa-se em Peñafiel (Valladolid) no centro da região vinícola espanhola de Riber del Duero.
Atualmente, detém 160 hectares de área de produção com três variedades de uva – Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Merlot – e usa diferentes sistemas de cultivo adaptados a cada pequeno talhão.
A totalidade das instalações abrange uma área superior a 26 000 m² , com vista sobre o vale de Botijas e o Castelo de Peñafiel.
Importância do controlo da temperatura
Um dos elementos essenciais é o controlo da temperatura nos tanques para se obter um vinho de qualidade máxima.
A produção de água refrigerada é realizada com unidades de refrigeração arrefecidas a ar equipadas com compressores de parafuso de alta eficiência que permitem um ajuste de alta precisão à capacidade de arrefecimento necessária. Além disso, oferecem um alargado intervalo de funcionamento a temperaturas exteriores de -20 °C a 55 °C e com produção de água refrigerada até -15 °C.
As unidades têm calendários de inspeção e protocolos personalizados para garantir um funcionamento ideal.
Graças a estes serviços, foi possível minimizar custos operacionais e maximizar a vida útil da instalação.
A adega foi desenhada com o objetivo de respeitar integralmente o processo de fermentação natural por gravidade e as características naturais das matérias-primas. Foi implementado um sistema de fermentação equipado com a mais recente tecnologia para uma maceração mais eficiente.
Atualmente, detém 160 hectares de área de produção com três variedades de uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Merlot.
A AquaForce® 30XB está disponível em três níveis de eficiência para se adaptar na perfeição à aplicação de cada cliente e satisfazer os novos requisitos da Diretiva europeia de conceção ecológica.
A 30XB pode trabalhar a temperaturas exteriores de -20 °C a 55 °C. É a solução perfeita para as mais diversas aplicações, desde edifícios de escritórios a hotéis de luxo e instalações sanitárias, centros de dados e projetos industriais.
